林海雪原有機酸奶
林海雪原有機酸奶由有機生牛乳發(fā)酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中添加的乳酸菌可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
生牛乳中鈣含量豐富,經(jīng)發(fā)酵后礦物質都不發(fā)生變化,但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的礦物質更容易被人體吸收。
面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收,牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果,奶中脂肪含量一般是3%~5%,經(jīng)發(fā)酵后生牛乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)物質的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。
酸奶的保健作用
酸奶除了營養(yǎng)豐富外,還含有乳酸菌,所以具有保健作用。這些作用是:
1、酸奶含有多種酶,促進腸道運動,增強消化吸收預防便秘發(fā)生。
2、維護腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。
3、提高人體免疫功能,乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質,增強人體免疫功能,防止疾病。